Здравословното хранене е балансирана консумация на храна, осигуряваща повече от 40 хранителни вещества.Тези незаменими хранителни вещества включват 9 аминокиселини.Аминокиселините се съдържат в белтъци,някои мастни киселини/ съдържащи се главно в растителните мазнини/, витамините и минералните вещества.Пълноценното хранене изисква консумация на разнообразна храна.Това може да се постигне, като се включват храни от различните хранителни групи.Препоръчително е в отделните дни да се избират различни представители на тези групи.
Храната трябва да бъде приготвена на пара, печена или на скара,защото при панировка или при пържене продуктите приемат много мазнини и стават два пъти по-голяма енергийна стойност.
Хлябът е неизменна част от нашата трапеза, затова привържениците на здравословно хранене трябва да приемат повече пълнозърнести храни, които съдържат комплексни въглехидрати,източник на енергия, витамини от групата В и фибри.
За ценителите на храната, нашите специалисти разработиха менюта, които са
съобразени с изискванията за консумация на здравословна храна,
като комбинираме правилно хранителните продукти и използваме
щадящи методи на технологично приготвяне.
Храната се приготвя на пара или печена на скара. Най-важното предимство на приготвяне на храната на пара е, че при нея се запазва цветът, вкусът, формата, текстурата и хранителните вещества на продуктите.
Последното е от решаващо значение, когато става въпрос за витамините и минералите- докато при обикновенното варене те преминават в течността, то при готвенето на пара по-голяма част от тях остава в самите храни.
Изследвания показват, че най-сериозна е разликата при безценния Витамин
С и фолиевата киселина.
